GELATO
ABOUT
gelato kunstnere
hender, hoder og hjerter
De som jobber med hender er arbeidere.
De som jobber med hender og hoder er håndverkere.
De som jobber med hender, hoder og hjerter
er kunstnere.
Disse er San Francesco sine ord og kjenner vi oss igjen i hva vi gjør og
hvordan vi gjør det.
trovatelli
her er vi, med våre få bagasjer og vår kunnskap
Hva skal vi ta med oss, da? Det var den eneste tanken som hadde vi da bestemte oss i å flytte til Norge.
Penger var ikke mye, bilen skulle aldri tåle en så lang reise og i beste fall etter den første vinteren den vil ha hengt seg.
Kunnskap, den kan vi ha med.
Kunnskapen er lett å bære, den er skikkelig verdifull og den kan bare økes i tiden.
Så, Tiziana har tatt et veldig intensivt kurs om gelato hos "Gelato University Carpigiani", i Bologna. Derimot, tok jeg et hyggelig og spennende arbeidstrenings år hos en gård "La Redenta", i Saludecio til å lære meg å lage ferske oster.
